职位详情
切配厨师
2.5-4K
达州-通川区
1-3年
更新 2020-06-17 浏览 24878
职位详情
  • 招 3 人
  • 1周以内到岗
  • 不限性别
  • 不限婚况

在切配领班的指导下,完成原菜品的加工和切配。

1.班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,服从上级的工作安排。

2.对自己加工的原材料进行验收,不合生产要求的及时向厨师反映,要求采购员退换。

3.严格按照规定的刀功规格进行加工切配。

4.按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。

5.配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。

6.根据加工切配的要求,对原材料净料进行验收。

7.原料改刀时应做分档处理,物尽其用,尽量减少人为浪费。

8.负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作,严格遵循生熟分开、上干下湿,分类分区放置的原则。

9.做好各自岗位及卫生区的卫生。

10.完成上级布置的其他各项工作。


公司信息
四川省刘氏餐饮管理有限公司
200-500人 · 民营 · 餐饮/娱乐/休闲
达州市达川区南外涛源酒店B栋10-15号
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